Kard

Kard

Kard jest rośliną wieloletnią bardzo zbliżoną do karczocha, wysokości 1 -1,5 m, o liściach długich, owłosionych, z kolcami. Różni się tym, że często już w pierwszym roku wytwarza pędy i koszyczki kwiatowe, ale o suchych, niejadalnych listkach okrywowych. Ma on natomiast bardzo szerokie, grube, mięsiste, jadalne ogonki liściowe, które się bieli, aby utraciły gorzkawy smak.

Kard uprawia się jako roślinę jednoroczną. Sieje się nasiona gniazdowo do doniczek, podobnie jak karczochy, lub wprost do gruntu w końcu kwietnia lub na początku maja, na głębokości 5-6 cm, w rozstawie 1X1 m, pozostawiając jedną roślinę w gnieździe. Liście związuje się razem i okopuje. Po 3-4 tygodniach ogonki są wybielone i gotowe do spożycia. Na zimę przenosi się rośliny do piwnicy i dołuje w piasku po same blaszki liściowe. Wybielone ogonki mogą być w dalszym ciągu zużywane.

Nasiona pochodzą z importu. Najczęściej sprowadza się odmianę Kard z Tours.