Przerośnięte grzybnią podłoże na okres plonowania można jesienią i wczesną wiosną zostawić w pomieszczeniu lub umieścić na wolnym powietrzu, gdy średnia dobowa temperatura wynosi 5-10°C. Odpowiednia wilgotność powietrza wiosną i jesienią oraz światło zapewniają dobre wykształcenie owocników. Grzyby rosnące na wolnym powietrzu mają ciemne kapelusze. Krótkotrwałe obniżenie temperatury, nawet poniżej 0°C, nie zniszczy owocników, które po podwyższeniu się temperatury znów zaczynają rosnąć. Przerastające w workach podłoże można trzymać w altanie na działce. Po przerośnięciu usuwa się z podłoża folię i ustawia z północnej strony altany, ażeby ustrzec je od słońca. Do uprawy boczniaka można wykorzystać piwnice i inne pomieszczenia. Kiedy grzybnia przerośnie podłoże, należy temperaturę pomieszczenia obniżyć poniżej 15°C (i nie podnosić jej aż do pojawienia się owocników). Jeżeli pomieszczenie jest ciemne, należy włączyć światło (1 neonówka, najlepiej „niebieska”, wystarcza na 3-3,5 m2 powierzchni). Światło w tym okresie potrzebne jest przez około 12 godzin dziennie. W pomieszczeniach należy utrzymywać jak największą wilgotność. Po upływie 5-6 dni od momentu obniżenia temperatury w otworach foliowych oraz pod folią, tam gdzie jest dostęp powietrza, ukażą się zawiązki grzybów. Od momentu pojawienia się zawiązków pomieszczenie musi być dobrze wietrzone.
Boczniak owocuje tzw. rzutami. Grzyby zbieramy po około 7-10 dniach od chwili zawiązania owocników. Przerwa pomiędzy rzutami wynosi (około) 2 tygodnie. Po zebraniu pierwszego rzutu otwory w folii można powiększyć. Grzyby zbieramy (z przerwami) przez około miesiąc. Owocniki wyrastają kępkami. Zbiera się je, wykręcając z podłoża lub wycinając ostrym nożem. Średnio z 1 kg suchej słomy można otrzymać od 0,4 do 0,8 kg. Zebrane owocniki gotujemy, smażymy, nadają się do duszenia, marynowania, suszenia, solenia. Grzyb ten ma więc bardzo szerokie zastosowanie.
Boczniak może być uprawiany również na klockach drewna. Drewno powinno być zdrowe. Najlepiej stosować drewno (ze świeżo ściętego drzewa) o średnicy 15-20 cm i długości 30-35 cm. Należy uważać, ażeby drewno nie było zanieczyszczone ziemią. Drzewo ścięte za wcześnie, np. na 2 miesiące przed zagrzybieniem, należy moczyć w wodzie przez 3-5 dni lub kilkakrotnie nawilżyć wodą. Klocki drewna umieszcza się w ogródku i odcina z nich zewnętrzny pierścień grubości kilku centymetrów. W miejscu odcięcia nakłada się warstwę grzybni grubości 1 cm i przykrywa odciętym pierścieniem. Następnie pierścień drewna przymocowuje się do klocka gwoźdźmi. Tak przygotowany klocek zakopuje się w maju – równo z powierzchnią nałożonej grzybni – w ziemi. W okresie lata i jesieni grzybnia przerasta klocek i gdy podniesie się temperatura, zaczną się pojawiać owocniki.